每年的春夏交替都是減肥最盛行的時候，為了夏天的小蠻腰都開始瘋狂的減脂，但是有的人嘴巴又控制不住，還有的干脆就是節食減肥。這樣是非常不可取的，只要吃得對，照樣瘦出一道閃電。

準備這4道春季減脂菜，都是涼拌的，沒有油煙，做法簡單，低卡低油脂，非常適合減肥人士。

(資料圖)

一、 粉絲拌絲瓜

準備食材：絲瓜、粉絲、大蒜、辣椒面、生抽、鹽、糖

制作方式：

1、 將絲瓜清洗干凈，先切成長度差不多的段，再切成絲;

2、 粉絲在水里面泡軟;大蒜去皮剁成蒜末;

3、 鍋中加入適量水，水開將粉絲煮熟，再將粉絲撈出來泡在冷水里面;

4、 再將絲瓜條放入進去，煮熟，撈出;

5、 準備一個小碗，里面放入蒜末和辣椒面，淋上熱油，用熱油爆香蒜末和辣椒面。按照自己的口味加入鹽、糖、生抽和醋攪拌均勻;

6、 最后將調好的料放在混合均勻的粉絲和絲瓜里面，用手抓勻就可以吃了。

二、 豆干黃瓜拌花生米

準備食材：豆干、香菜、黃瓜、花生米、大蒜、老干媽、

制作方式：

1、 鍋中倒一點油，將花生米倒入進去，炒出，盛出備用;

2、 香菜清洗干凈，切成碎末;黃瓜清洗干凈，切成小段，再改刀切成丁丁;

3、 豆干用開水燙一下，切成和黃瓜差不多大的丁;

4、 將花生米、黃瓜丁和豆干丁，放在碗里面，加入大蒜、老干媽、辣椒油，倒入一些生抽、糖和鹽，攪拌均勻，裝盤擺上香菜即可。

三、 口水雞

準備食材：雞腿、香料、花生碎、蔥姜蒜、辣椒面、生抽、鹽、糖、醋、辣椒油

制作方式：

1、 雞腿用水清洗干凈，然后冷水下鍋，加入鹽、料酒和各種喜歡的香料，大火煮開，煮到用筷子能輕松戳穿即可;

2、 準備一碗冰水，將煮熟的雞腿放在冰水里面浸泡一會，這樣口感更加Q彈;

3、 準備一個碗調一個醬汁，里面加入白芝麻、辣椒面用熱油爆香，加入蒜末、小米辣、生抽、糖和醋，攪拌均勻，倒入一些剛剛煮雞腿的湯;

4、 將雞腿拿出來，切成條狀，碼放在碗里，淋上調好的醬汁;

5、 最后撒上一些小蔥末和花生碎。

四、 五色涼拌菜

準備食材：雞蛋、菠菜、粉絲、黃瓜、胡蘿卜、豬肉、生抽、老抽、甜面醬、辣椒面、花椒油、大蒜、白芝麻、香油

制作方式：

1、 將豬肉清洗干凈，剁成碎末;在一個碗里面打入幾個雞蛋，加入一點鹽，攪散;

2、 菠菜清洗干凈，切成段;黃瓜可去皮也可以不去皮，切成四條;胡蘿卜去皮切成細絲;

3、 粉絲提前在碗里面泡軟;在鍋里加水煮熟，撈出浸泡在水里面;

4、 鍋中燒水，水開將菠菜和胡蘿卜都焯一下水，然后順著將所有的蔬菜絲都放在盤子上面，再將粉絲放在最上面;

5、 大蒜切成末加入一些辣椒面，淋上熱油爆香，撒上一些白芝麻，澆上一些花椒油和香油攪拌均勻，再倒入一些生抽;

6、 鍋中留點底油，把肉末倒進去炒一炒，炒到肉末變色，倒入生抽、老抽、甜面醬和一起清水，翻炒入味;

7、 最后將肉末放在粉絲上面。

(蛋蛋)

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